Любимое блюдо с детства, поедаемое большими ложками, сколько бы папа не делал кабачковой икры – хоть трехлитровую банку – на следующий день все бывало съедено! Я еще долгое время делала ее, а потом почему-то перестала… Почему-то…. Да времени, блин, нету!
Пыталась разыскать в магазинах хоть что-то похожее в банках – не-а, нет ничего похожего!
Рассказываю:
- Парочку средних кабачков очищаем от кожуры и режем на довольно тонкие кружки.
- Парочку луковиц очищаем и режем кольцами.
- Парочку крупных помидор ошпариваем кипятком и очищаем от шкурки.
- Несколько зубчиков чеснока. (Кто как любит чеснок. Я люблю побольше.)
- 5 – 6 кусков белого батона без корки.
- Берем глубокую большую сковороду, наливаем растительное масло и сначала обжариваем в ней кабачки до коричневатого цвета. Выкладываем их в миску.
- Затем обжариваем кольца лука тоже до золотистого цвета и выкладываем в миску.
- В оставшемся масле и соке от кабачков замачиваем куски хлеба.
- Налаживаем мясорубку и пропускаем через нее все – обжаренные кабачки, обжаренный лук, очищенные помидоры, вымоченный хлеб.
- В полученную массу выдавливаем чеснок и отправляем ее на ту же сковородку.
- На малом огне, помешивая, тушим до получения вязкой коричневого цвета икры.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Примечание: все всегда надо готовить на небольшом огне. Больше времени занимает, зато лучше получается!
Готово! Можно кушать даже горячей, что мы в детстве с братом и делали – трудно было дождаться, пока остынет! Но холодненькая, да на черный хлеб. М-м-м-м! Объеденье!
Приятного аппетита!

Последние события в нашей компании сподвигли меня немного пофилософствовать, немного повспоминть, немного предсказать – в общем, всего по-немногу… Занятие, скажу я вам, очень благотворное – включаются дополнительные (резервные) умственные усилия, что всегда полезно, особенно во времена перемен!
Привет, друзья! Вроде бы и в Москве весна, хотя погода разнообразная… Но на майские интернет обещает чуть ли не летнюю жару, хотя не очень-то верится… Я это время очень люблю – листочки на деревьях и кустах нежные-нежные, травка зелененькая, еще не пыльная… Солнышко как-то ярче светит. Ну и праздники впереди! 
Вот таким папа вернулся. Все мои дядья воевали всю войну. Их было много – папиных братьев. Бабушку мою немцы расстреляли в Кисловодске – я уже об этом писала. Книг о войне перечитано уйма, фильмов пересмотрено немеряно – и каждый раз душа болит! Думаю, что у всех у вас такие же чувства, правда?
Давайте я вам пожелаю яркой, красивой и счастливой жизни – чтобы никто и никогда не называл нас и наших детей и внуков ветеранами войны! С Днем Победы!
Холокост – это уничтожение более чем 60% еврейского населения Европы. Холокост - это трагедия 6 миллионов человек.
Появилось чуть-чуть свободного времени, захотелось передохнуть от работы (глаза б мои не глядели на все эти тексты…), решила написать что-нибудь здесь, в своем блоге.
Сегодняшние события дали мне почву для размышлений, абсолютно мне несвойственных. Я человек прямой, иногда даже излишне, без полутонов – белое так белое, черное так черное (за что часто бываю «бита»), а тут вдруг ударилась чуть ли не в мистику, которая четких границ не имеет… И почему-то прилипло слово «Карма». И стала разбираться. И поняла, что да, все правильно! Я поняла, какая же плохая, просто отвратительная карма у тех людей, которые устроили этот лживый балаган на TV.
Когда я стану старой теткой
К сожалению, эта фраза стала анекдотичной, и употребляется чаще в подпитии, чем в трезвой обстановке… А ведь чувство уважения к человеку – это основа любого отношения! Можете представить себе, например, любовь без уважения? Я не могу… Или дружбу без уважения? Это будут уже совсем другие отношения, ничего общего не имеющие ни с любовью, ни с дружбой.

